Tepsis lazac

Személyenként 2 szelet lazacfilé, 2 gerezd fokhagyma, tej az áztatáshoz,
Só, bors, bacon szalonna csíkok, kevés olaj.
A lazac filét besózzuk, bedörzsöljük a zúzott fokhagymával majd leöntjük
annyi tejjel,
ami ellepi. Ebben pácoljuk 30 percet.
A sütőedényt olajjal kikenjük , a szeleteket egymás mellé tesszük.
Sóval , borssal, és a tejből kiszűrt fokhagymával fűszerezzük.
Minden szeletet beborítunk 2 bacon szelettel. Meglocsoljuk kevés olíva
olajjal.
Forró sütőben 25 perc alatt készre sütjük.
Vajas burgonyával és fokhagymás joghurt mártással kínáljuk.

Joghurt mártás
1 pohár natúr joghurt, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 1 marék apróra vágott
olívabogyó,
őrölt zöldbors, kevés citromlé, pici cukor.
A hozzávalókat jól elkeverjük és behűtve kínáljuk.

Fűszeres lazac törzs
10x 10 cs-es darabokat vágunk a lazactörzsből.Sózzuk,borsozzuk
őrölt gyömbérrel megszórjuk és állni hagyjuk rövid ideig.
Friss petrezselyem levelet, bazsalikomot, metélőhagymát apróra vágunk,
ebbe hempergetjük a haldarabokat.Jól rányomkodjuk a füves keveréket.
Forró vajon néhány perc alatt mindkét oldalán megsütjük
Párolt zöldséggel, fűszeres tartármártással kínáljuk.